レンタル1年間 3gr（実質費用：35000円(税別)/月）ルネッサンス(再生)マシン

業務用エスプレッソマシンを初めて扱う方に、特におすすめです。その理由をご案内します。

レンタルマシンは、当店が販売するルネッサンスマシン(再生マシン）と同じ「整備済み業務用エスプレッソマシン」です。お客様のお店の状況に合わせてマシンの電気（単相・３相200V）を調整し、現地での分解・洗浄から確認・輸出、当店での最終確認まで同じです。お客様のご希望に基づき、最適のマシンをご用意します。

全て、写真のようなイタリア製業務用エスプレッソマシンから選定します。主なメーカーはRancilio,Cimbali,Faema,SanMarco,VBM,NuovaSimonelli,Grimac,Wega,Casadio,Fiorenzato,WEGA,LaSpaziale等、おまかせください。また、万一、通常の使用方法にもかかわらず発生したトラブル・故障等の修理に長期間を要する場合には、同グループ数の代替マシンをご用意します。

マシンの使用方法についても説明し、安全に正しく使えるようにサポートしますのでご安心ください。ていねいに使って、きちんと手入れ＆清掃すれば、あまり故障しません。イタリア製業務用マシンですから、しっかりと作られています。

実は、数多くの業務用マシンは基本的構造としくみが同じです。
だから、ボイラ数（シングル、ダブル、マルチ）やオートスチーム機能、エコやPIDでの温度管理など、「初めての方」にはどうでもよいことです。

それよりも、シンプルな機能（シングルボイラー＆ヒートエクスチェンジャー(HX)タイプの、マニュアルやセミオートがBest！）でオートスチームなしの業務用マシンにとにかく慣れること、これに尽きます。
そして、ドーサ付グラインダーを使いこなして1分以内にエスプレッソ（シングル）を同時に2杯、当たり前に淹れる技術を磨いてください。

次は、それをほぼ同時に、マシンのグループ数(gr)だけ行うことです。2grなら3杯(2+1)、3grなら5杯（2+2+1）同時に抽出し、各カップの中(量､クレマ､味など)をほとんど同じようにしましょう！(注文した側からすれば、同時に抽出されたEspresso(=Caffe)のカップの中身が隣の人のと全然ちがっていたらいやでしょ？)

その上のレベルは、各種Caffe（つまり、カプチーノ、ラッテ類（カフェラッテ、カフェマキアート、ラッテマキアート、ノッチョーラ、･･･））これらをすぐに間違いなく淹れて、素早くお出しすることです。「ええっと、Latte MacchiatoだったっけCaffe Macchiatoだったっけ？」などと首をひねっているBaristaを見たことありますか？　身につけるには練習あるのみ。

この上の段階は、ひとり一人のお客様のご要望に応じて、熱いCaffeやミルクぬるめ、リストレット(Napoliで好まれる量すくなめ(20ml位)のEspresso)、泡立てゆるく、etc.･･･と、注文はランダムにひっきりなしに続きます。
イタリアのBARでの毎日の光景です。バリスタがProfessionalである所以であり、職業人として多くのBaristaが尊敬されている理由でもあります。

レンタルマシンを使って、あなたにも「イタリア製業務用マシン」の世界を楽しんでいただきたいと願っております。
それに、エスプレッソマシンのことをきちんと理解して使用したら、業務用マシンはあまり壊れません。だから、あなたの技術もどんどん向上する筈です。

私はそのように思いますが、あなたは･･･？

販売価格
462,000円(税42,000円)
購入数