お知らせ

【お知らせ】Napoli式BAR「イタリアーノエスプレッソ」移転のお知らせです。 お陰様で、7月25日から【三宮高架下、ピアザ神戸2ど真ん中で営業中です。当店のエースVBM Replica Leva 2grが復帰しました。新店舗は「ナポリ式BAR」にグッと近づきました。リキュールやスピリッツ類などが大幅に充実しました! 世界最小のBAR(バール)として神戸で最高品質のエスプレッソ・カプチーノ類の提供を継続いたします。モトコー店3年1ヵ月にわたるご愛顧賜り、どうもありがとうございました。引き続き身を引き締めて参りますのでどうぞよろしくお願いいたします。「業務用レバーマシン教室」や「エスプレッソ関連アクセサリー」「業務用マシンのレンタル・販売」など更に充実します。ご期待ください。 お陰様で当店のマシンやグラインダーをお買い上げいただき、新規にご開店されたCaffeやスペイン料理店様、これまでご愛用のマシンの経年劣化により新たに2台目・3台目のマシンとしてご用命をいただいたRistorante d’ItaliaやPizzeria di Napoli店舗様など、全国の店舗様でご愛用頂いております。また時々、マシンの調子を伺うのですが(何せそれぞれの店舗様の営業用機材の4番バッターですから、「動いて当然旨くて当然!」当方としてはそれが一番気がかりです)、全部のマシンが毎日快調に動いて、各地で美味しいイタリア式エスプレッソ・カプチーノ(一部スペイン式Cafe Cortard)などを抽出してお召し上がりいただいております。   今年は昨年以上に充実した各種講習とマシンの販売・サポートなどに努めますので、引き続きどうぞよろしくお願いします。   (マシンについてのご質問など、どうぞ、お気軽にお問い合わせください。e-mailなど)     ワクチン打つな、打つな、打つな! この主張は、もちろん今年もブレません。こちらもよろしくお願いします。 ワクチン打つな! ワクチン打つな!! ワクチン打つな!!! 絶対に!!!!!  明るい未来に、一緒に向かって行きましょう!!         新型コロナの存在を証明するものはありません。厚労省にも全国47都道府県にも世界中にも、ありません。 https://prettyworld.muragon.com/entry/18.html 嘘だと思うなら、クリックして、自分で考えてみてね!                             おかげさまで、2022年8月の月間アクセス数は1652回(累計アクセス人数631名)、どうもありがとうございます。 30ヵ月連続1000回越えも継続中です。今後ともよろしくお願いします。  「レンタル 業務用マシン(1gr)」は”新品レンタル”と”デモ機レンタル”、”セットレンタル・マシン&グラインダー”もございます。お陰様でお問い合わせも個人様と店舗様共に徐々に増えてまいりました。それぞれのお客様のお好みやご希望を伺いながらメーカー及び機種などを選定する2人3脚のような見当が毎回です。「両方を検討した結果、レンタルのつもりだったが購入することにした」とか、「10年以上使えると聞いて、トータルコストを考えそうした」などと。    逆に1grマシンを購入予定で当店にご相談され2grマシンのレンタル(2年間)にご変更されたお客様もございます。    三宮高架下移転に伴い、電気工事が必要になりました。お盆明けには工事が完了する予定です。「業務用レバーマシン講習」は、それ以降に再開いたします。もう暫くお待たせしますがどうぞよろしくお願いします。"VBM 1961 Replica(2gr)(おそらく日本国内に唯一のマシン)”を使用します。「受講してVBM Levaの良さが分かって、益々SanMarco Levaとで迷うことになった」嬉しくも悩ましい講習内容です。毎回1組、受講者のご希望に合わせた”オーダーメード講習”ですから、ご予約はお早めにお願いします。レストランテやCaffe`などを開業予定・検討中のお客様が現在、おもな受講者です。受講後、SanMarcoやVBM,その他の業務用レバーマシンを比較検討して、ご注文いただいたお客様も増えてきました。  新品の業務用(1gr)とグラインダー、軟水器、バリスタセット、メンテキットに開業支援講習を含めたパッケージ(税込み50万円以内~)もございます。これで、完全なイタリア式エスプレッソBAR・Caffe`をすぐに開業できます。安心してお任せください。  どうぞよろしくお願いします。 2020年8月から始めた”イタリアのドルチェ&料理の学校”も、.淵櫂蠎哀團供↓▲侫譽奪轡絅繊璽困鮑遒辰謄僖好拭↓自分で打つ生パスタ、ぅ船腑灰譟璽箸鮑遒蹐Α↓ゥぅ織螢⇔鼠の基本調味料、Ε汽襯轡奪船(イタリア式ソーセージ)、イタリア式ジェラート、夏野菜を使ったパスタソース・グリッリア、秋に入りフォカッチャ、シュトーレン(ドイツ式)、プーリア式マジパンなど益々対象範囲も広がってきました。作って食べよう会もシリーズ18回を数えました。ドルチェと料理、益々パワーアップしての毎月開催しております。 こじんまりとした規模の教室ですが、ご参加いただいた方々は、毎回大いに楽しまれております。ご参加するとご家庭で簡単に”本物の材料と基本的(伝統的)な作り方で、いろいろとできるようになります。添加物を極力避けた、食材の本物の味をお楽しみください。 イタリアーノエスプレッソから愛をこめて。    ようこそ”イタリアーノエスプレッソへ! おかげさまで、エスプレッソマシン(業務用&家庭用)のお問い合わせや、”エスプレッソの学校(各種講習)”へのお尋ねも増えてまいりました。業務用などのエスプレッソマシンや、業務用レバーマシン講習など、それぞれのお客様のニーズをお聞きしながら応対しているものですから、返答まで数日かかることがございますが、必ず返信いたしますので、ご遠慮なくお尋ねください。価格的なメリットと最善の品質・サービスをお届けします。どうぞよろしくお願いします。     最近気が付いたのですが、メル〇りなどで当店のラインナップと価格帯が似たネットショップがありますね。業務用マシンも販売しているようですが、そういう所での購入を検討している方に、「大丈夫ですか。トラブル・故障時の修理サポートは?」   業務用マシンですから営業に係わりますよね。 そういう時にこそ購入店舗の姿勢や技術が露見します。  代替マシンの手配や修理、費用と期間など。当店ではこれが最重要カスタマーサービスです。 必要な場合には1gr・2grいずれも代替マシンでの対応含めたトラブル・修理などの対応を致します。  疑問点などはご購入前に確認されることをおすすめします。  お陰様で、イタリア・スペイン料理店、ナポリ式pizza専門店、イタリア式BARなど当店の技術を信頼しての店舗様も増えてまいりました。嬉しいことに業務用マシンの経験があるお店で、2代目3代目マシンとして当店のご指名を頂いております。どうぞよろしくお願いします。     さて、当店はイタリア製業務用エスプレッソマシンの専門店です。イタリアのエスプレッソ、だから店名も"イタリアーノエスプレッソ "です。私はエスプレッソマシンが大好きです。 おいしいCaffeやEspressoのこと、それを淹れるこのマシンの面白さ、約120年前の発明から今日までマシンをずっと改善してきた多くのイタリア人の努力と工夫に感謝しています。それを日本全国にお伝えしたくて、ショップを始めました。   イタリア製業務用マシンの販売・レンタル(新品&ルネッサンス(再生)マシン)と整備・講習などが主な業務です。これからBar/Caffeやイタリアレストランを始めるために検討している方、すでに業務用マシンをお持ちですが使い方がよくわからず辟易しかけている方など大歓迎です。 また、CaffeやEspressoが大好きなHome Baristaのための講習もあります。ここから始めてプロレベルまで一気に駆け上がることも可能です。                                                                          もし,これまで飲んだEspressoをおいしくないと感じていたならば、多分それは「不味いエスプレッソ(Espressoもどき)」だったと思います。「あなたの味覚は多分、正しい!」 当店の講習で「もっとおいしいエスプレッソ」を自分で淹れる技を身につけませんか? 「へたなプロより、上手な素人」。大きな四角いマシンの陰に隠れた自称バリスタ(←インチキちゃうんか?)が、不味いCaffeを、平気で出す店は淘汰される時代になりつつあります。「何だこりゃ?? クレマないけど???」本当にそうなら言っていいんですよ、あなたはお客様ですから! カプチーノのミルクの泡が水っぽくてちゃんと泡立っていなかったら、「だからだめなんだよスーパーオートマチック(マシン)は。ちゃんと調整しているの?」残念ながら、カウンター内に説明・反論できる店員はほとんどいないと思います。                                                                          当店が扱うマシン(創業数十年〜100年以上の全てイタリア製一流メーカー製品)は、だれでもおいしいCaffeを、安全に提供することができます。イタリア中のBARで使われているのがその証拠。ただし、マシンについての知識と技術とメンテナンス(整備)が多少は必要です。また、業務用は高価な製品ですが、当店では扱いやすいマシンを選んで経済的な価格で販売・レンタルします。多くのメーカーを取り扱います。講習と実習を通じてあなたの技量をレベルアップしちゃいましょう!お客様(=あなた)の経験(なくてももちろんOK!)やお店の状況、ビジョンなどを伺いながら最適なマシンとサポート・サービスを提供します。                                                                          イタリアーノエスプレッソ   店長  佐藤総一                                            

オススメ商品

業務用エスプレッソマシン & グラインダーは、おまかせください。レンタル、販売、新品、ルネッサンス(再生)マシンなどと柔軟に対応します。不明点や不安、疑問などお気軽にご相談ください。専門学校などでバリスタについて学んでいる方やこれからその道に進もうとしている方も、大歓迎です。あなた方が目指しているespressoは、シアトル式ですか?それともイタリア式ですか?  当店はイタリア式です。これまで40年近くイタリア各地のBarでおいしく飲んでいますが、ダブルボイラーのマシン(La Marzoccoなど)を使っていた店はなかったように思います。実際、毎日1000杯以上ものcaffeを提供する繁盛(=おいしい)Barに必要とされるのはヒートエクスチェンジャー(HX)付きの
シングルボイラーマシンです。つまり3 〜4グループ、ボイラーサイズは15〜20L前後マシンになります。1日中大量の蒸気を使っていますのでボイラー内のお湯が煮詰まる心配はありません。また、逆にダブルボイラーマシンはcaffe抽出用のお湯がHXマシンよりも煮詰まることさえあり得ます。私は、イタリアと同じくHXマシンをおすすめします。それから、今でもラテアートはほとんど行われていないのがイタリアの実情です。そんな余計なことをしていたらせっかくのクレマが台無しになります。シアトル流とは違うわけですから。もし、あなたが目指すのがイタリア式だとしたら、当店のマシンをレンタルして腕を磨くのが最短&最速だと私は思います。その先は、イタリア各地のBarで実際に働きながら向上させるのがよいと思います。留学などのお手伝いもできます。この件もお気軽にご相談ください。